NIKKEI KÜCHE
JAPAN TRIFFT PERU
Aus der Fusion der traditionellen japanischen und südamerikanischen Küchen entstand Ende des 19. Jahrhunderts das Beste aus zwei kulinarischen Welten. Minimalistische, ruhige und ordentliche Migration verband sich mit einer festlichen, facettenreichen und chaotischen Farbenwelt. Gegensätze ziehen sich bekanntlich an – und das lieben wir in jeglicher Hinsicht!
GRILL
VON ANGUS BIS WAGYU
Unsere Speisekarte bietet alles was Fleischliebhaber glücklich macht von Black Angus bis Wagyu, von Filets bis Porterhouse oder Tomahauk Steak. Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit stehen dabei im Vordergrund.
Aber natürlich nicht nur Steaks, sondern Klassiker der Nikkei Küche wie Black Cod Miso mariniert oder auch Lachs Teriyaki, veganes Nasu Miso sind unsere Klassiker und Lieblinge unserer Gäste.
DESSERTS
KLASSIKER NIKKEI INTERPRETIERT
Bei uns wird dem Dessert genau die Aufmerksamkeit geschenkt, die es verdient. Ein Aufruf also unbedingt „Tres Leches“ zu probieren oder wie wäre es mit dem Matcha Cheesecake mit Himbeere Granita. Alles so leicht und geschmackintensiv konzipiert, für einen Genuss ohne Reue.