Kulinarik

In unserem Restaurant in der Motorworld München entfaltet sich ein kulinarisches Mosaik, das die Sinne verführt und den Geist inspiriert. Wir laden Sie ein, in die elegante Verschmelzung der Nikkei—Küche einzutauchen — eine kunstvolle Komposition aus japanischer Finesse und peruanischer Leidenschaft.

Nikkei

Frisch, gesund, leicht. Mit überraschenden Kombinationen und intensiven Aromen kultiviert WACA einen eigenen Stil der Nikkei Fusion Küche. Genießen Sie klassische Gerichte wie Ceviche, das bei uns mit frischen Meeresfrüchten, Obst, Gemüse und Leche de Tigre serviert wird. Oder spannende Tostadas – japanische Minipizzas, die mit Tatar vom Wagyu-Rind oder Tuna Sashimi belegt werden.

Grill

Für Liebhaber exquisiter Fleischkreationen entfaltet sich unsere Speisekarte als ein Fest der Sinne. Von der robusten Eleganz des Black Angus bis zur zarten Raffinesse des Wagyu bieten wir eine Bandbreite, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lässt. Ob ein perfekt zubereitetes Filet, ein imposantes Porterhouse oder ein kunstvoll geschnittenes Tomahawk-Steak — bei uns steht die Qualität und Herkunft des Fleisches im Mittelpunkt. In unserer Show-Küche wird über offenem Feuer gegrillt.

Signature Dishes

Naso Miso

Knüsprige Würfel aus gebackenen Aubergine
Innen saftig, außen knusprig
Mit Miso-Dressing, Koriander und Chili

Thunfisch Sashimi Tostada

Belegt mit würzigen Wasabi-Sauce
Frisches Tuna Sashimi
Getoppt mit Wasabi Sesam Seeds
Fermentierte Japanische Rettiche

Ceviche

Mixed Seafood Oktopus, Garnelen, Lachs
Hollunderblütten & Leche de Tigre
Frische Tomatenstreifen, Chili, Koriander
Crunch über Cancha Mais

Riesengarnelen

Wildfang Gegrillt mit Chifa Marinade
Serviert mit Kimchi Mayo

Porterhouse Steak

Aus Nebraska, eine Mischung aus genialer Fleichqualität und solidem Grillhandwerk.

Black Cod

Gegrillter Kohlenfisch aus Alaska
Extrem zarte Fleischstrukturen
48 Stunden in Miso mariniert
Fermentierte japanische Rettiche

Matcha Cheesecake

Luftiger Matcha Frischkäse Soufflé
Auf Oreo-Kekse Boden
Ganache aus weißer Schokolade mit Matcha
Frische marinierte Beeren

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Desserts

Highlights, die begeistern. Entdecken Sie unsere Dessert-Kunstwerke: das himmlische „Tres Leches“ und den erfrischenden Matcha Cheesecake mit Himbeere Granita. Jedes für sich ein leichter, geschmackvoller Genuss, der süße Momente ohne Reue verspricht.

Weinkarte

Jeder Wein in unserer sorgfältig zusammengestellten Kollektion erzählt eine eigene Geschichte. Mit über 400 handverlesenen Weinen, von zeitlosen Klassikern bis hin zu modernen Entdeckungen, bieten wir etwas für jeden Geschmack. Lassen Sie sich von uns auf eine Reise mitnehmen, auf der vielleicht auch Ihr neuer Favorit auf Sie wartet.

Sake

Aus reinem Quellwasser mit den besten Reisernten wird der japanische Reiswein gebraut. Er ist ein Ausdruck der japanischen Seele.

Sake (酒) ist das traditionelle Nationalgetränk der Japaner und spiegelt auf einzigartige Weise die Kultur Nippons wieder.

Deshalb ist hochwertiger Sake ein untrennbarer Bestandteil unserer Nikkei—Küche. Wir servieren das edle Getränk gut gekühlt und bieten auf unserer Karte raffinierte Sake-Cocktails an.

„Wir waren schon oft im Waca und sind immer wieder wir auf's Neue begeistert. Das Essen ist jedes Mal hervorragend. Wir haben uns durch viele Gerichte auf der Karte schon durchprobiert und alles war optisch und geschmacklich perfekt.“

Sabine S.Google

„Ich hatte gestern Abend das Vergnügen, in diesem Restaurant zu essen und ich war super begeistert. Das Essen war ein wahrer Genuss. Jedes Gericht war exquisit zubereitet und die Geschmacksnuancen waren einfach hervorragend. Es war ein wahrer Gaumenschmaus!“

Vansh J.Google

„Exzellentes Essen, hervorragende Drinks, zuvorkommender Service. Ein perfektes Abendessen bei einzigartiger Kullisse und einem extravagant, ausgezeichneten Menü.“

Michelle P.Google