WACA Restaurant

Japanisches Essen im WACA

Was sind die japanischen Elemente der Nikkei–Küche?

Als Gourmet kennen Sie sicher die besten japanischen Restaurants in München. Echtes Sushi und originaler Sake aus Japan sind in München nicht ganz leicht zu finden. Erweitern Sie im WACA Ihren Horizont und erkunden Sie die Nikkei Küche!

Das WACA in der Motorworld München ist ein kulinarisches Erlebnis. Es stellt die japanische Kochkunst in den Mittelpunkt. Als einer der besten Japaner in München servieren das WACA eine beeindruckende Palette an Gerichten. Sie fangen die Essenz der japanischen Küche ein. Und interpretiert sie neu mit peruanischen Einflüssen.

Japanische Gerichte im WACA

Lachs Sashimi

Das klassische Lachs-Sashimi wird mit einem Trüffel Ponzu Dressing verfeinert. Eine Fusion, die die japanische Sushi-Kunst mit einem Hauch von Luxus kombiniert.

Black Cod

Dieser marinierte Kohlenfisch ist ein Klassiker der japanischen Küche. Im WACA wird er mit fermentiertem süß-saurem Gemüse serviert. Eine perfekte Balance zwischen den Aromen.

Lachs Teriyaki

Ein Highlight, bei dem der Lachs in einer Teriyaki-Marinade zubereitet wird. Er wird mit japanischem „coleslaw“ Krautsalat serviert.

Crispy Nigiri Selection

Das traditionelle Sushi wird neu interpretiert. Der Sushi-Reis wird mit Nori-Algen Crunch und Sesam angereichert und leicht angebraten. Belegt wird er mit Lachstatar oder Wagyu Sashimi aus Japan.

Mini-Wagyu-Burger

Die Burger mit Brioche und Trüffelsauce. Sie sind eine moderne Interpretation des japanischen Rindfleischs.

Tiradito

Eine Fusion der japanischen Sashimi-Technik mit peruanischen Aromen. Roher Fisch wird in dünne Scheiben geschnitten und mit würzigen, zitrusartigen Soßen serviert. Eine Variation des Tiradito ist Lachs-Sashimi, flambiert und serviert mit einer Honig-Senf-Miso Sauce.

Tostada

Die Nikkei-Tostadas sind eine Art japanische Pizza. Belegt mit frischem Sashimi von Thunfisch, Lachs oder Wagyu Rind Tatar. Kombiniert mit würziger Wasabi-Sauce.

Miso Black Cod Salat Tacos

Eine kreative Interpretation des Black Cod. Serviert in Salatblättern mit Koriander.

Spinat Salat

Eine Kombination aus Baby Spinat, Süßkartoffel Chips und Trüffel-Ponzu-Dressing. Der Salat vereint japanische und südamerikanische Aromen.

Nasu Miso

Saftige Auberginenwürfel, leicht tempuriert und knusprig ausgebacken. Mit Miso-Dressing und Koriander gewürzt.

Kushiyaki Anticucho

Japanische Rinderfiletspieße, in peruanischer Anticucho-Marinade eingelegt und gegrillt.

Original Japanisches Wagyu

Das wertvollste Fleisch der Welt. Es ist bekannt für seinen hohen Marmorierungsgrad und seine feine Textur. Selten zu finden in München!

Teriyaki Sauce Marinade

Eine klassische japanische Zutat, die Fisch und Fleisch einen zarten Geschmack verleiht.

Ubai Sake Crème Brûlée

Eine kreative Dessert-Kreation. Geräucherte Pflaume wird mit heißem Eisen karamellisiert. Eine Hommage an die japanische Liebe zum Detail.

Das WACA bietet auch eine exquisite Auswahl an Sake, dem traditionellen japanischen Reiswein. Er passt perfekt zu den verschiedenen Gerichten.

Im WACA erleben Sie also eine besondere Art der japanischen Kulinarik. Es ist eine Reise für den Gaumen, die Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie die besten Japaner in München erkunden.

Erleben Sie jetzt die japanische Seite der Nikkei Küche im WACA! Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Geschenk zum Valentinstag

Ceviche – Das WACA Rezept